山形県の庄内地方では6月から9月ごろに捕れるスルメイカを夏イカと呼びます。 旬は7月中旬から下旬で肉厚な身に味の良さが人気です。 郷土料理の「もんぺ焼き」や「イカ飯」はイカのおいしさを引きだした最高の料理ですね。 今回は山形県鶴岡市で行われる「…
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